Cosecha de Tunas en México.
México es el mayor productor
y consumidor de tunas a nivel mundial. En el país alrededor de 20 mil pequeños
productores cultivan nopal tunero en una extensión de aproximadamente 74 mil
500 hectáreas.
El establecimiento de una
plantación de nopal tunero ha sufrido una transformación en los últimos años;
hace 4 décadas se tenían plantaciones con bajos rendimientos, altamente
difíciles de cosechar y con deficiencias en el control de plagas, ahora existen
cambios importantes para este cultivo cada planta puede producir 30 a 40 kg de
tuna por año, con mejoras considerables tanto en la cosecha como en la calidad
del fruto.
Es importante considerar
algunos aspectos antes de que este fruto llegue a nuestra mesa.
La Vida Productiva de los
colectores pasan por varias etapas por ejemplo la altura máxima de la planta es
de 1.8 m y con un diámetro de 2.0 m por medio de la poda.
La planta del nopal junto
con las pencas está cubierta en su totalidad con espinas gruesas y rígidas,
mientras que las tunas tienen unas gloquídeas (pelos) las que se introducen
fácilmente en las partes desnudas del cuerpo lo que desalienta a los colectores
inexpertos.
Aunado a lo anterior es
común que los trabajadores con más experiencia lleven algún equipo de
protección para manos, brazos o cara.
Por lo que la cosecha es
lenta y costosa sin mencionar las condiciones de campo arduas, inseguras y
riesgosas.
Los costos de la cosecha
varían de acuerdo con la región de producción y con el avance de la temporada.
Se llega a pagar a los
recolectores $10.00 (diez pesos) por caja llena de 25 kg.
En el proceso las pérdidas
pueden ser hasta de un 10% lo que reduce su vida en anaquel, pérdida de vigor
mediante su transporte manchando su apariencia visual lo que perjudica los
ingresos de los productores tuneros.
Para apoyar a este sector
se sugiere consumir tuna.
Beneficios de consumir tuna:
·
Nutritiva y algo astringente, razón para emplearla en caso de
diarrea y disenterías.
·
Es buena contra dolores del pulmón y tos en general.
·
Apoya al sistema digestivo
·
Fruta
La tuna producto orgullosamente
Mexicano.
